Seli Arslan

L'ALCOOL A CHIFFRES OUVERTS

Consommations et conséquences : indicateurs en France

Textes présentés par

Claude Got et Jacques Weill

Préface de Jean-Francois Girard, Directeur général de la Santé

Broché, 16 x 24 cm, env. 350 pages, 250 F TTC

ISBN : 2-84276-009-3

La recherche en santé publique ne produit pas constamment les résultats utiles voire indispensables pour fonder les décisions, en particulier dans le domaine de la prévention. Les lacunes des connaissances apparaissent quand les responsables politiques doivent prendre une décision.

L'Alcool à chiffres ouverts tente de faire le point sur un problème de santé publique important concernant les caractéristiques de la consommation d'alcool et de ses conséquences en France. Les débats qui ont accompagné la suppression de la publicité pour la bière à la télévision et la loi Evin réglementant l'ensemble de la publicité pour l'alcool ont fait apparaître des avis divergents. Dans le domaine épidémiologique, ils concernaient la nature du lien unissant la consommation moyenne et la consommation excessive d'alcool au sein d'une population.

Pour contribuer à fonder les débats sur des arguments non passionnels, un groupe de travail a été constitué réunissant des personnes produisant des données, ayant accès à des sources de données existantes, ou ayant un intérêt dans l'utilisation de ces connaissances. Les membres de ce groupe, indépendant de toute structure existante, appartiennent à des organismes divers, publics ou privés. Son objectif, ses moyens et son champ d'investigation sont les suivants :

- Faire l'inventaire des données existantes concernant les consommations d'alcool et leurs conséquences, permettre d'établir des liens entre ces données chronologiques ou géographiques ;

- Mettre en évidence les manques des connaissances et faire des propositions pour combler ces lacunes ;

- Se limiter au contexte français pour éviter les difficultés liées à un environnement comportemental différent dont on sait qu'il peut modifier profondément les variables étudiées.

Ce sont les résultats des travaux du groupe de 1993 à 1996 que présente L'Alcool à chiffres ouverts.

" Le pari lancé par Claude Got et Jacques Weill était un peu fou si l'on réalise que, dans un lieu largement connoté comme dépendant des producteurs d'alcool, donc qui aurait pu être considéré comme " diabolique ", ils ont cherché à réunir deux sortes de populations : d'une part, les détenteurs de données d'ordre privé et commercial sur la consommation d'alcool des Français, à savoir les alcooliers, ce qui n'était pas gagné d'emblée compte tenu des enjeux industriels, d'autre part, les grands producteurs de données institutionnels sur la consommation, la santé et la maladie, l'accidentologie et les comportements, ce qui n'était pas gagné du tout à priori.

Pourtant, ils ont réussi. Ils ont réussi non seulement à les réunir, mais à ce qu'ils confrontent leurs données selon une direction commune Ils ont réussi à faire se rencontrer des personnes qui, au fond, sans toutes le savoir, travaillaient depuis des années sur le même thème, sous des angles différents. Ils ont réussi à aller jusqu'au bout et à publier ce document qui fera date."

Extrait de la préface de Jean-Francois Girard

Sommaire

Préface - Introduction

Première partie - L'alcool mis à disposition des consommateurs français de 1970 à 1994 (Les différentes sources alcoolinogènes et leurs évolutions respectives)

Deuxième partie - Les études et enquêtes sur la consommation individuelle des Français (L'évolution des comportements de consommation du vin en France - L'alcoolisation à l'âge du service national - La consommation de boissons alcoolisées à travers les enquêtes sur les achats alimentaires de type panel - La consommation déclarée - Intérêts et limites des enquêtes de consommation)

Troisième partie - Mortalité et morbidité liées à la surconsommation d'alcool (Mortalité liée à l'imprégnation éthylique chronique. Situation en 1993 et tendances évolutives - L'hospitalisation des patients alcooliques - L'alcool et ses conséquences sur la santé. Synthèse nationale des tableaux de bord régionaux sur la santé - Alcool et circulation routière)

Annexes

Les auteurs :

P. Aigrain (ONIVINS) - P. Arvers (Service de Santé des Armées) - M. Bazot (Société Française d'Alcoologie) - M.-B. Biecheler-Fretel (INRETS) - D. Boulet (INRA - ESR) - N. Boutard (UPS) - L. Com-Ruelle (CREDES) - S. Drouard (INSERM) - S. Dumesnil (CREDES) - D. Fontaine (FNORS) - H. Fontaine (INRETS) - C. Got (Centre Européen d'Etudes de Sécurité) - F. Hatton (INSERM) - D. Hémard (IREB) - J.-B. Lalanne (ONIVINS) - J.-P. Laporte (INRA - EST) - B. Le Bourhis (IREB) - A. Le Toullec (INSERM) - N. Leymarie (IREB) - C. Mélani (ONIVINS) - C. Ménard (CFES) - E. Michel (INSERM) - A. Ochoa (FNORS) - J.-M. Saffar (FNORS) - G. de Saint Blanquat (IREB) - J.-P. Schmitt (Les Brasseurs de France) - A. Trugeon (FNORS ) - J.-L. Volatier (CREDOC) - J. Weill (IREB)

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